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| 1 | **Otros nombres: **atole martajado | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Bebida. Se consume tanto en tiempo de calor como de frío. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 1 kilo de masa martajada, 1/2 kilo de panela, 2 rajitas de canela o 2 hojitas de naranja agria. | ||
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| 7 | **Preparación:** Mezcle la masa con agua y póngala en una olla de barro a fuego medio, moviendo constantemente. Cuando este a punto de hervir añada la panela en trocitos, y la canela o las hojas de naranja, deje hervir un poco m.as. | ||
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| 9 | **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000). | ||
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| 11 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |