Código fuente wiki de atole de yolloxóchitl
Última modificación por Eunice el 2021/12/29 15:12
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 1 taza de pétalos de [[yolloxóchitl>>doc:yoloxóchitl]] (frescos o secos), 2 litros de agua, 100 gramos de masa de maíz blanco, 4 cucharadas de piloncillo rallado (o azúcar). | ||
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| 5 | **Preparación:** En una olla de barro ponga a hervir el agua con el piloncillo (o azúcar) hasta que se disuelva, añada la masa desleída en un poco de agua y mueva constantemente con ayuda de una pala de madera hasta que espese, agregue las flores y retire del fuego. | ||
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| 7 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017). | ||
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| 9 | Zona: [[Grandes Montañas>>doc:Grandes Montañas]] (zona). | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |