Código fuente wiki de hongos en mole de acuyo (cul)
Versión 2.1 por Roberto Peredo el 2024/12/21 07:15
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** hongos silvestres limpios y rebanados, chile mulato, 1 bolita de masa (como para una tortilla), acuyo, ajo, aceite o manteca, sal al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** Muela los chiles con ajo. En una cazuela con aceite fría los hongos, añada la salsa, las hojas de acuyo y la masa diluida en agua. Deje hervir y mueva constantemente para evitar que se pegue. La consistencia debe quedar como de un atole. | ||
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| 7 | **Fuente:** Torres Cerdán, Raquel, Matla Cid, Hermila. //Recetario de hongos de Veracruz// (CONACULTA 2004) | ||
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| 9 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 10 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |