Código fuente wiki de hongos en mole de acuyo (cul)
Última modificación por Roberto Peredo el 2024/12/21 08:22
Ocultar los últimos autores
| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
 |
2.1 | 1 | //Cul. //Alimento. |
| 2 | |||
| 3 | **Ingredientes:** hongos silvestres limpios y rebanados, chile mulato, 1 bolita de masa (como para una tortilla), acuyo, ajo, aceite o manteca, sal al gusto. | ||
| 4 | |||
| 5 | **Preparación:** Muela los chiles con ajo. En una cazuela con aceite fría los hongos, añada la salsa, las hojas de acuyo y la masa diluida en agua. Deje hervir y mueva constantemente para evitar que se pegue. La consistencia debe quedar como de un atole. | ||
| 6 | |||
| |
3.1 | 7 | ver: [[mole>>doc:mole]] (listado). |
| |
2.1 | 8 | |
| |
3.1 | 9 | **Fuente:** Torres Cerdán, Raquel, Matla Cid, Hermila. //Recetario de hongos de Veracruz// (CONACULTA 2004). |
| 10 | |||
| |
2.1 | 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. |
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |