Cambios para el documento mole (listado)

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5	5	Entre las comunidades más apegadas a sus tradiciones, la preparación del mole implica que se haga con buen humor y entre personas que tengan buenas relaciones entre sí, de lo contrario el mole puede //voltearse// (cambiar de rojo oscuro a amarillento), o resultar tan picoso que no sea comible. Puede deducirse que la preparación del mole es un ritual útil para mantener o mejorar las relaciones entre los miembros de la comunidad, especialmente entre las mujeres. Platillo muy distribuido por Veracruz estado y por la República Mexicana, se encuentra entre los más utilizados tanto para rituales como para festividades varias. El que se elabora en Xico es uno de los más reconocidos tanto a nivel local como estatal y nacional.
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7		-**Listado de mole usual en Veracruz estado**
8		-
9		-chilmole
10		-xa pin stapu (mole de frijol)
11		-xa mole xa liway puyo (Mole de olla con carne de pollo)
12		-xa mole xaskun skiti (mole de pescado ahumado)
13		-mole de acuyo
14		-mole amarillo
15		-mole de camarón y flor de izote
16		-mole de hongos
17		-mole negro
18		-mole de olla con carne de pollo
19		-mole de pipián
20		-mole tehuipanguense
21		-mole verde
22		-mole xla tajna (mole de guajolote)
23		-pato en mole
24		-totoltlakuali (mole ranchero de guajolote)
25		-
26	26	ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
27	27	Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV