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Cambios para el documento Torres Cerdán, Raquel
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| 1 | -//Bio//. **Raquel Torres Cerdán**. Empresaria. Investigadora. Antropóloga. Especialista en cocina tradicional mexicana e indígena. Nació el 19 de noviembre 1948, en Xalapa. Trabajadora Social. Maestra en ciencias antropológicas (UV). |
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| 1 | +//Bio//. **Raquel Torres Cerdán**. Empresaria. Investigadora. Antropóloga. Especialista en cocina tradicional mexicana e indígena. Nació el 19 de noviembre 1948, en Xalapa. Trabajadora Social. Maestra en ciencias antropológicas (UV). Directora de Turismo Municipal Xalapa Veracruz (1998-1999). Subdirectora del Instituto Municipal de las mujeres (2008). Empresaria en la rama de restaurantes de comida tradicional. Presidenta de la CANIRAC en el estado. Creó y organizó el "Nicho de aromas y sabores" de la Cumbre Tajín (2001-2002). Representante de la cocina veracruzana a nivel internacional. Imparte cursos de gastronomía temáticos y desarrolla su taller de cocina tradicional Acuyo. | |
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| 3 | 3 | **Distinciones**: “Premio H” (1995); Premio estatal a la preservación de las tradiciones (Gobierno del Estado, 1996); Nominada en //The 14rh. Annual James Bird Foundation Awards// N.Y. (2002); Reconocimiento de la Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas por su quehacer en las cocinas de Veracruz (2006). |
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