criollo

Dicc. Del portugués crioulo, y este de "criar", en su acepción de autóctono, propio, distintivo. Se utilizaba originalmente el término "criollo" o "criolla" para designar a los hijos de españoles nacidos en América. Posteriormente se utilizó para designar a los negros nacidos en las colonias americanas de España. Finalmente ha terminado por utilizarse para toda persona, planta, animal o, incluso, cosa (guisos, por ejemplo), que nace, se cría y desarrolla en otros sitios que aquellos que se le atribuyen de origen. En Veracruz estado ha sobrevivido sobre todo por su uso en la botánica y en la gastronomía. Se aplica por ejemplo a la variedad de maíz, de ciclo más rápido que el tekolotze, en Mixtla, que se cultiva en tierras bajas, y en suelos barrosos y rojizos.

ver: calabaza (flora). ver: calabaza criolla (flora). ver: chiltepín (flora).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV