Otros nombres: mazorca.

Dicc. Adjetivo gentilicio, y sustantivo masculino y femenino. Natural u originario del Sotavento veracruzano. Antiguo término usual hasta el siglo XVII para dirigirse con desprecio, por parte de los españoles, a los mulatos pardos, mezcla de indio y de negro, principalmente en la zona costera del centro del estado y en el Sotavento. Deriva quizá de jaro, puerco montés en el sur de España, mas el despectivo cho. Hay quien opina que deriva de jara, porque los arrieros de origen sotaventino, que subían del puerto hacia Xalapa, usaban largas varas, llamadas jaras, para arrear a sus animales. Durante las Guerras de Independencia y de Reforma, se empezó a aceptar como símbolo del ser de la tierra jarocha. Por extensión, se dice de todo habitante de la costa centro del estado, específicamente en el Puerto de Veracruz y, para quien no es del estado, de todos los veracruzanos. No es, contra lo que se piensa, asumido por todos ellos. En otras zonas se defiende orgullosamente ser, según el caso, huasteco, xalapeño, etc. 

Según Santamaría (1974) el término mazorca es «usado entre los mismos veracruzanos, principalmente» como sinónimo de jarocho, y/o veracruzano.

El diccionario de la Academia Española indica: «jarocho, cha. Dicho de una persona: De modales bruscos, descompuestos y algo insolentes». Y luego, en forma por demás equívoca: «Natural de Veracruz, ciudad de México (sic)»; y remite a farota: (Quizá del árabe hispánico, colérico, y este de la raíz del árabe clásico, enojarse). f. coloquial. Mujer descarada y sin juicio.

Por su parte Antonio García de León (2008) indica: «El vocablo 'jarocho': en Málaga 'persona brusca e insolente', que deriva del iberorromance arocho, 'jabalí más pequeño y feroz que la especie habitual' (Corriente, 1999), que a su vez deriva del árabe andaluz haruj».

Su cultura es representada sobre todo por el son jarocho: La Bamba, El Cascabel, El Jarabe Loco, El Pájaro Carpintero, El Siquisirí, La Iguana, El Balajú (entre muchos otros).

ver: veracruzano, a.

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV