lagartillo

(Del diminutivo despreciativo de «lagarto»). 

Dicc. s. m. Aponeurosis tendinosa de las reses considerada como carne de segunda. 

Zona: Los Tuxtlas.

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV