momocho

Otros nombres: mosmocho. 

Dicc. s. m. Sedimento en la paila donde se cuecen los chicharrones. Equivalente a los tlalitos de Zongolica, y a los asientos del Totonacapan. Se come untado en tortillas calientes. 

Zona: Los Tuxtlas.

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV