Código fuente wiki de nixtamal
Última modificación por Roberto Peredo el 2021/07/09 12:35
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?.? | 1 | **Sinónimos**: nixcón (Totonaco de la costa). |
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| 3 | (Del náhuatl: //nextamalli//). | ||
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| 5 | //Dicc. //Resultado de disponer el [[maíz>>doc:enciclopedia.maíz]] para su consumo, desde su preparación con cal y agua hasta su cocimiento. Es la materia prima de la masa con la que posteriormente se elaboran las tortillas. Es término de uso común en zonas de habla [[náhuatl>>doc:náhuatl]], y ha sido apropiado por grupos mestizos y de otras etnias. | ||
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| 7 | Zona: Usual en Veracruz estado y en amplias zonas de la República Mexicana. | ||
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| 9 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 10 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |