presa

presa

(Del latin prendere, coger). 

s. f. Dicc. En su acepción de animal que es o puede ser cazado o pescado. Por extensión se usa para designar la pieza de ave que se sirve en un determinado platillo. Así, se dice por ejemplo: tamal con presa; consomé con presa. Zona: Los Tuxtlas, Xalapa.