ñamole guisado

Última modificación por Roberto Peredo el 2023/10/04 17:51

ñamole guisado de Carolina Morelos Rosales

Cul. Alimento. Guisados o platos fuertes. 

Ingredientes
(5 raciones)

Ñamole tierno 1 k
Cebolla 1 pedazo
Aceite 4-5 cucharaditas
Sal al gusto

Modo de preparación

  1. Se lava el quelite (ñamole).
    2. Se pone a hervir de 30 a 40 minutos aproximadamente, se saca, se escurre y se exprime bien.
    3. Se fríe la cebolla, se agrega el quelite y la sal y se mueve constantemente por 15 minutos.

Fuentes: "Los quelites en la alimentación de Tetlatzinga, Soledad Atzompa, Veracruz, México" de Claudia Sánchez Ramos. http:colposdigital.colpos.mx:8080/jspui/handle/10521/4065

Zona: Soledad Atzompa. 

ver: Veracruz (estado).
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