Código fuente wiki de ñamole guisado
Última modificación por Roberto Peredo el 2023/10/04 17:51
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| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | **ñamole guisado** de Carolina Morelos Rosales | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Guisados o platos fuertes. | ||
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| 5 | **Ingredientes** | ||
| 6 | (5 raciones) | ||
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| 8 | Ñamole tierno 1 k | ||
| 9 | Cebolla 1 pedazo | ||
| 10 | Aceite 4-5 cucharaditas | ||
| 11 | Sal al gusto | ||
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| 13 | **Modo de preparación** | ||
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| 15 | 1. Se lava el quelite (ñamole). | ||
| 16 | 2. Se pone a hervir de 30 a 40 minutos aproximadamente, se saca, se escurre y se exprime bien. | ||
| 17 | 3. Se fríe la cebolla, se agrega el quelite y la sal y se mueve constantemente por 15 minutos. | ||
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| 19 | **Fuentes**: "Los quelites en la alimentación de Tetlatzinga, Soledad Atzompa, Veracruz, México" de Claudia Sánchez Ramos. http:colposdigital.colpos.mx:8080/jspui/handle/10521/4065 | ||
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| 21 | **Zona**: [[Soledad Atzompa>>doc:enciclopedia.Soledad Atzompa]]. | ||
| 22 | |||
| 23 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 24 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |