Código fuente wiki de atolpayantli
Última modificación por Eunice el 2023/07/07 17:57
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| 1 | **Otros nombres: **atole de masa martajada. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Bebida. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 1/2 kilo de masa martajada, 1/2 kilo de panela 2 naranjas cucha. | ||
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| 7 | **Preparación:** Martaje el nixtamal en el metate y añada a una olla con agua, exprima las naranjas. Cuele toda la mezcla y ponga a cocer en una olla a fuego bajo. Mueva constantemente para evitar que se pegue. Al soltar el primer hervor agregue la panela y deje hervir. Se toma caliente o frío. | ||
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| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
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| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |