ayokatoli

Otros nombres: atole de calabaza.

Cul. Bebida.

Ingredientes: 1 calabaza, panela, leche, canela.

Preparación: Pele la calabaza, saque las semillas y corte en trozos pequeños, cueza durante 15 minutos, agregue canela. Una vez cocida la calabaza agregue leche y la panela, deje hervir otros 5 minutos. 

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV