Código fuente wiki de ayotlakuali ika kosoli
Última modificación por Eunice el 2023/07/07 17:58
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?.? | 1 | **Otros nombres: **sopa de calabaza con cosol de río. |
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| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** [[camarón>>doc:camarón]] de río (cosol), 1 calabaza tierna cortada en cubitos, 1 jitomate chico, 2 dientes de ajo, comino, cebolla o cebollinas cortadas finamente, sal al gusto, manteca o aceite. | ||
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| 7 | **Preparación:** Muela el jitomate con el comino y los dientes de ajo. En una cazuela ponga a calentar la manteca y fría las cebollinas, agregue el jitomate licuado, sazone al gusto. Añada la calabacita y media taza de agua. A medio cocer añada los cosoles limpios y pelados. Apague cuando todo esté cocido. | ||
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| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
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| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |