Código fuente wiki de ayotlakuali ika kosoli
Última modificación por Eunice el 2023/07/07 17:58
Mostrar los últimos autores
| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | **Otros nombres: **sopa de calabaza con cosol de río. | ||
| 2 | |||
| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
| 4 | |||
| 5 | **Ingredientes:** [[camarón>>doc:camarón]] de río (cosol), 1 calabaza tierna cortada en cubitos, 1 jitomate chico, 2 dientes de ajo, comino, cebolla o cebollinas cortadas finamente, sal al gusto, manteca o aceite. | ||
| 6 | |||
| 7 | **Preparación:** Muela el jitomate con el comino y los dientes de ajo. En una cazuela ponga a calentar la manteca y fría las cebollinas, agregue el jitomate licuado, sazone al gusto. Añada la calabacita y media taza de agua. A medio cocer añada los cosoles limpios y pelados. Apague cuando todo esté cocido. | ||
| 8 | |||
| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
| 10 | |||
| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
| 12 | |||
| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |