Mostrar los últimos autores
| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | **Otros nombres: **Metlajkuapa (Su nombre //chabacán// es huastequismo; de //bakam//, tortilla. Su nombre //metlajkuapa// significa: //voltear en el metate//). | ||
| 2 | |||
| 3 | //Cul. //Alimento. Variedad de tortilla. | ||
| 4 | |||
| 5 | **Preparación:** Masa de maíz asoleada, cernida, a la que se agrega manteca de cerdo, panela y queso. Sobre el metate se plega con el //metapili//. Se corta en cuadros. Se pone al comal con poco fuego para que se dore. Al terminar se apila junto al fogón. | ||
| 6 | |||
| 7 | Zona: [[Huasteca>>doc:Huasteca]]. | ||
| 8 | |||
| 9 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 10 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |