Código fuente wiki de chilmole (cul)
Última modificación por Roberto Peredo el 2024/12/21 08:21
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6.1 | 1 | (El nombre "chilmole" proviene del náhuatl, de la yuxtaposición de los nombres //chilli//, chile + //molli//, guiso espeso. Es término aceptado por el DRAE). |
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5.1 | 3 | //Cul.// s. m. Alimento. Guisado caldoso a base de chile y carne. Similar al mole de olla. |
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| 5 | **Ingredientes:** laurel, orégano y tomillo, y puede contener chayote, ejote, calabaza, elote, zanahoria y col. | ||
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| 7 | Con el mismo nombre se conocen guisados parecidos en otras partes del estado de Veracruz, por ejemplo en el Totonacapan, y de la República Mexicana. | ||
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| 9 | **Fuente: **Valdés A., Hernández H. // Recetario nahua de Zongolica Veracruz //(CONACULTA, 2004). | ||
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6.1 | 11 | **Zona**: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio). |
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5.1 | 12 | |
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6.1 | 13 | ver: [[mole>>doc:mole]] (listado). |
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5.1 | 15 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. |
| 16 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |