Código fuente wiki de chiltlakuali ika pio
Última modificación por Eunice el 2023/07/11 17:26
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| 1 | **Otros nombres: **pollo en guatape. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 1 pollo cortado en piezas, 12 [[chiltepínes>>doc:chile chiltepín]], 2 dientes de ajo, 2 ramitas de hierbabuena, un poco de masa y sal al gusto. | ||
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| 7 | **Preparación:** ponga a cocer el pollo, mientras tueste y muela el chile junto con el ajo. Cuando la carne esté a medio cocer añada el chile molido, la masa disuelta en agua y colada, la hierbabuena y sazone al gusto. Deje hervir hasta que la carne este cocida. | ||
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| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
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| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |