eatoli

Otros nombres: atole de frijol. 

Cul. Atole. Bebida espesa elaborada con frijol hervido con ceniza, que se lava como nixtamal; se muele y se le agrega agua y piloncillo. Puede tomarse caliente o frío. 

Zona: Huasteca (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV