Código fuente wiki de ehotlakuali
Última modificación por Eunice el 2023/07/11 17:30
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| 1 | **Otros nombres: **ejotes con ajonjolí. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 1/4 de ajonjolí molido, 1/2 kilo de ejotes, 2 chipotles, 2 chiles color, 1 diente de ajo, 2 ramitas de cilantro, 2 cebollinas, 2 cucharadas de manteca y sal al gusto. | ||
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| 7 | **Preparación:** lave y corte en pedazos pequeños los ejotes y cuézalos en un recipiente con agua. Una vez cocidos, escurra. En una cacerola con manteca fría las cebollinas, agregue el ajonjolí molido, un poco de agua o caldo, el cilantro y por último los ejotes. Sazone al gusto. | ||
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| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
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| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |