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| 1 | **Otros nombres: **frijoles con quelites. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** Medio rollo de [[quelites>>doc:quelite]], 1/4 de frijol negro, 2 chiles verdes, 2 ramitas de epazotes y sal al gusto. | ||
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| 7 | **Preparación:** Ponga a cocer los frijoles, cuando ya estén a medio cocer, agregue los quelites, los chiles cortados en rajas y sal al gusto. Cocine hasta que los frijoles estén suaves. | ||
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| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
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| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |