Código fuente wiki de elamajetl (guiso)
Última modificación por Eunice el 2023/07/11 17:31
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| 1 | **Otros nombres: **guiso de ayocote. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Es una variedad de frijol conocido como ayocote, frijol tierno, que se consume con cáscara porque es una variedad blanda, entre los meses de mayo y julio. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** frijol //elamajetl//, sal al gusto. | ||
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| 7 | **Preparación:** Se ponen a cocer los frijoles en una olla con sal. Se sirven acompañados de [[pápalo quelites>>doc:pápalo quelite]], [[pipitza>>doc:pipitza]], cilantro, tortilla recién hechas y una taza de café. | ||
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| 9 | **Fuente: **Valdés A., Hernández H. // Recetario nahua de Zongolica Veracruz //(CONACULTA, 2004). | ||
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| 11 | Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |