empipiantadas

Otros nombres: enchiladas de pipián.

Cul. Alimento. La salsa con la que se cubren las tortillas calientes, en ocasiones fritas, se elabora a base de pipián, de ahí su nombre. 

Zona: Huasteca.

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV