enchancacada

Otros nombres:  huarache. 

Cul. Alimento. Pan.

Ingredientes: harina de trigo; manteca de res; queso seco, molido; piloncillo y sal. Su nombre proviene de chancaca: piloncillo. 

Zona: Huasteca.

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV