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| 1 | **Otros nombres: **enfrijoladas. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 1/2 kilo de frijoles cocidos cuidando que el caldo esté bien espeso, 1 rama de epazote, 1 kilo de masa, sal al gusto. | ||
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| 7 | **Preparación:** Elabore las tortillas con la masa, páselas por los frijoles y doble. | ||
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| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
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| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |