Código fuente wiki de sopa de flor de calabaza con verduras
Última modificación por Roberto Peredo el 2023/10/04 13:13
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| 1 | //Cul. //Alimento. Sopa. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** flores de calabaza, ejotes, calabacitas tiernas, elote tierno desgranado, cebolla, tomate, epazote, ajo, cilantro, agua o caldo. | ||
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| 5 | **Preparación:** Lavar y picar las verduras. Freír ligeramente el tomate, la cebolla y el ajo. Agregar caldo o agua y las verduras al primer hervor. Añadir cilantro y, si lleva gusto, agregar un chile verde entero. Servir muy caliente. | ||
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| 7 | **Fuente:** Torres Cerdán, Raquel. Las flores en la cocina mexicana (CONACULTA, 2004). | ||
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| 9 | **Zona**: [[Xalapa>>doc:Xalapa]]. | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |