Código fuente wiki de flor de cocuite con huevo
Última modificación por Eunice el 2023/06/19 17:46
Mostrar los últimos autores
| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
| 2 | |||
| 3 | **Ingredientes:** flor de cocuite, jitomates, chiles verdes, cebolla, cilantro, huevos, masa de maíz, aceite o manteca, sal al gusto. | ||
| 4 | |||
| 5 | **Preparación:** Hierva los jitomates y los chiles, muélalos con un trozo de cebolla. fría esta salsita con manteca, agregue el cilantro picado y sal al gusto. A la masa se le mezcla el huevo, sal y las flores. Se revuelve bien hasta tener una pasta con la que se puedan formar tortitas que se freirán en aceite o manteca bien caliente. Se escurren y se bañan con la salsita. | ||
| 6 | |||
| 7 | **Fuente:** Torres Cerdán, Raquel. Las flores en la cocina mexicana (CONACULTA, 2004). | ||
| 8 | |||
| 9 | Zona: [[Huasteca>>doc:Huasteca]] (zona). | ||
| 10 | |||
| 11 | ver: [[xochikokuitle ika>>doc:Xochikokuitle ika]]. | ||
| 12 | |||
| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV | ||
| 15 |