Código fuente wiki de flor de quelite
Última modificación por Eunice el 2023/07/11 17:46
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| 1 | **Otros nombres: **xochikilitl (Literalmente: «flor de quelite»). | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** Flores de [[xochikilitl>>doc:diccionario.xochikilitl]], 4 chiles cera, kamponna o japonés, 5 pedazos de cebolla, 1/2 jarro de frijoles hervidos, anteca, sal al gusto. | ||
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| 7 | **Preparación:** Se limpian los quelites y se ponen a cocer, cuidando que no se pasen de cocimiento. Muela los frijoles hervidos. Rebane la cebolla y los chiles en forma de rajas. En una cazuela caliente manteca, fría la cebollas y los chiles, se incorporan los xochikilitl y los frijoles, revolviendo bien todo. Sazone a su gusto. Fría por 5 minutos más. | ||
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| 9 | **Fuente: **Valdés A., Hernández H. // Recetario nahua de Zongolica Veracruz //(CONACULTA, 2004). | ||
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| 11 | Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |