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| 1 | (//Garapacho// es el caparazón de las tortugas y cangrejos, y se aplica también a objetos con forma parecida; seguramente aquí se aplica por extensión). | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Salado. Tintín. Pemol elaborado en forma similar al dulce, pero al que se agrega sal en lugar de panela, y chile verde molido. Según Santamaría (1974:551): «Guiso de tortuga o de pollo, que se prepara poniendo una capa de carne y otra de huevo batido, y superpuestas varias capas, se cuece a fuego lento, en un horno o en una vasija...». | ||
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| 5 | Zona: [[Huasteca>>doc:Huasteca]]. Zona: [[Tlacotalpan>>doc:Tlacotalpan]]. | ||
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| 7 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 8 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |