gordita

(Debe su nombre "gordita" [término no aceptado por el DRAE, aunque, paradójicamente, lo acepta en masculino] al diminutivo de "gorda", tortilla de maíz más gruesa que la común [DRAE]. De la lengua náhuatl heredamos los mexicanos contemporáneos el uso, y el goce, del diminutivo [representado en náhuatl por la partícula tzin, "sufijo que significa respeto, afecto, protección." Rémi Siméon, 1977], no para hablar de las cosas pequeñas, sino para hacerlo sobre las que amamos y respetamos sobremanera. Y, así, utilizamos diminutivos impensables en español: maicito, salecita, lluviecita, etc.).

Cul. s. f. Alimento. Porción de masa de maíz simple o rellena, con variantes regionales, cocida o frita. Se consume de preferencia con salsa picante o de tomate. Usual para llevar a la milpa. La chorreada es una de sus variantes. Actualmente ha traspasado fronteras y es uno de los «antojitos» más apetecidos por clientelas muy diversas.

Zona: Totonacapan (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV