hongos tostados al comal

Cul. Alimento.

Ingredientes: hongo nanakastli, sal al gusto.

Preparación: Limpie muy bien los hongos, untelos con sal y se ponen en un comal caliente a tostar, volteándolos de vez en cuando.

Fuente: Valdés A., Hernández H.  Recetario nahua de Zongolica Veracruz (CONACULTA, 2004).

Zona: Zongolica (municipio).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV