Huasteca (comida regional)

Comida regional: 
ajiaco de gallina con flor de San Juan, atole de cucho, atole con flores de San Juan,
caldo de yepaquilitl, comida de pemuches, cuitón dulce (tamal dulce), chajoli, chichimbré (pan negro)
dulce de ciruela con flor de naranja de cucho, dulce de ciruelas y flor de framboyán,
ehotli ika tehsistleh (ejotes de frijol tierno), enchancacada (pan), esquimile capeada (gasparitos), epemuch, etlakuali (frijoles adobados),
flor de cocuite con huevo, flores de henequén guisadas, flor de ortiga con huevo, flor de palma del monte a la campesina, frijoles con gasparitos,
huatape con flores de chile, huevos asados (tamal),
isotlakuali (flor de izote en salsa),
jícama con aguacate y flores de san juan,
kaltlakwaltilistli (tamal ceremonial), kuatlakáyot ika aholi (chayotes con ajonjolí),
nepalih ika tehsistleh (nopales con huevo),
pascal con flor de izote, pascal de frijol con flor de izote, pascal con flores de huaje, pemuch ika tehsistleh (pemuches con huevo), puñalada (pan),
quelite agrio con sus flores,  quelites con flores de cuajilote, quelites con flores de San Juan, quequi (pan),
roscas blancas (pan),
tamales con flor de frijol chichimeque, tamales de frijol con yepaquílitl, tamales de pemuch, tamarindoatoli (atole de tamarindo), tlapanili con pemuches, tlaxkali ika kuitlakochih (empanada de huitlacoche), tortitas de camarones y gasparitos, tortitas de chorizo y gasparitos, tortitas de flor de cocuite, tortitas de yepaquilitl con huatape,
xakomeh ika tehsistleh (jacubes con huevo), xochili ika tehsistleh (chile verde con huevo), xkuta ihtukut (atole agrio),