Código fuente wiki de isotlakuali
Última modificación por Eunice el 2023/07/11 17:58
Mostrar los últimos autores
| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | **Otros nombres**: flor de izote con chile. | ||
| 2 | |||
| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
| 4 | |||
| 5 | **Ingredientes:** flor de [[izote>>doc:izote]], 2 chipotles, una pizca de comino, 1 diente de ajo, manteca o aceite, sal al gusto. | ||
| 6 | |||
| 7 | **Preparación:** Limpie las flores, quitando los pistilos para evitar que amargue, colóquelas en un recipiente con agua y póngalas a cocer. Una vez listas escúrralas muy bien. Aparte tueste los chiles y muela junto con el ajo. En una cazuela con manteca fría el chile, añada un poco del agua de las flores y sal al gusto. Cuando empiece a hervir añada las flores, verifique el sazón y deje hervir unos minutos más. | ||
| 8 | |||
| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
| 10 | |||
| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
| 12 | |||
| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |