istanakatl

Otros nombres: carne de árbol. carne blanca.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 6 hongos blancos, 2 chiles verdes en rajas, 1 rama de epazote, sal al gusto, 1 hoja de plátano.

Preparación: Lave y coloque los hongos en la hoja de plátano, añada sal, los chiles en rajas y el epazote, envuelva y coloque en el comal, para que se cuezan de ambos lados.

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV