iyotonalatoli

Otros nombres: Atole de semillas de girasol. 

Cul. Alimento. Bebida.

Ingredientes: 1/4 de kilo de semillas de girasol, leche, panela, agua.

Preparación: Remoje las semillas, pele y muela en el metate, revuelva con agua. En una olla se cuela la mezcla y se pone a fuego bajo, moviendo constantemente para evitar que se pegue, endulce al gusto con la panela, agrege la leche.

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte de Veracruz estado.

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV