kakatsolmichi

Otros nombres: pescado asado.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 2 pescados (de cualquier variedad), 4 hojas de maíz y sal al gusto

Preparación: Descame y lave el pescado y las hojas de maíz. Corte los pescados en mitades, sazone con sal y coloque sobre las hojas, amarre y ponga sobre el comal de barro a cocer.

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV