kakutaj stapu

Otros nombres: frijoles con aguacate oloroso..

Cul. Alimento.

Ingredientes: 1/2 kilo de frijoles, 2 hojas de aguacate oloroso, 1 piza de carbonato, una bolita de masa 8como para hacer un tortilla pequeña).

Preparación: Ponga a cocer los frijoles con agua, cuando ya estén cocidos agregue las hojas de aguacate oloroso, el carbonato y la masa diluida y colada. Mueva para que se mezcle bien, deje hervir, añada sal al gusto.

Fuente: Aguilera Madero, Rocío. Recetario totonaco de la costa de Veracruz (CONACULTA, 2000).

Zona: Totonacapan (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV