kuakamohtlitsopelik

Otros nombres: conserva de yuca.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 6 yucas, 1/2 panela, 2 tazas de agua.

Preparación: Lave, pele y corte en pequeños trozos las yucas, colóquelas en un recipiente con el agua y poner a cocer a fuego lento. Cuando estén a medio cocer, añada la panela cortada en pedazos, continúe con el fuego bajo moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue o se queme hasta que estén blanditas las yucas.

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV