kuatlakayotsopelik

Otros nombres: conserva de chayote.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 6 chayotes recios, 1/2 panela, agua.

Preparación: Lave y corte en pedazos los chayotes. Colóquelos en una cazuela, agregue el agua y ponga al fuego. Cuando estén a medio cocer agregue la panela en trocitos y baje el fuego. Vigile que no se quemen o peguen. Una vez cocidos retire del fuego.

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV