kuaxilotsopelik

Otros nombres: conserva de plátano de Castilla.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 10 plátanos verdes, 1/2 panela, 2 tazas de agua.

Preparación: Pele los plátanos, corte en cuatro pedazos cada uno y colóquelos en una olla con las 2 tazas de agua. Ponga al fuego, cuando estén a medio cocer añada la panela, cubra con hojas de maíz y baje la intensidad del fuego hasta que estén cocidos.

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV