Código fuente wiki de kuestikameh

Última modificación por Eunice el 2023/07/11 18:05
Mostrar los últimos autores
1 **Otros nombres: **masafinas.
2
3 //Cul. //Alimento.
4
5 **Ingredientes:** 3 hojas de maíz, 1/2 kilo de panela, 1 kilo de nixtamal.
6
7 **Preparación:** Lave y muela el nixtamal. Sobre una mesa coloque un mantel y sobre éste la masa donde le dé el sol, cuando ya esté seca, vuelva a moler, muela la panela y mezcle con la masa. Corte tiras con las hojas de maíz haciendo círculos y amarrando las puntas de cada tira. Agregue masa a cada círculo apretando con la mano para después cocer en el comal de barro.
8
9 **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001).
10
11 Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona).
12
13 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
14 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV