laqchililh

Otros nombres: pintos.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 1 kilo y 1/2 de masa, 1/2 kilo de frijol tierno, 1/4 de kilo de manteca de cerdo, sal al gusto, hojas de plátano o de maíz.

Preparación: Lave el frijol tierno y mezcle con la masa, la manteca y sal al gusto. Elabore los pintos con forma de mano de metate, envolviendo cada uno en una hoja. Colóquelos en una vaporera y cocine de 15 a 20 minutos. Consuma con salsa.

Fuente: Aguilera Madero, Rocío. Recetario totonaco de la costa de Veracruz (CONACULTA, 2000).

Zona: Totonacapan (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV