Código fuente wiki de lhkaka lhtukita
Última modificación por Eunice el 2023/07/11 18:10
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| 1 | **Otros nombres: ** chileatole. chile atole. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Bebida. Medicinal: usual para las parturientas que no producen suficiente leche. | ||
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| 5 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]]. | ||
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| 7 | **Ingredientes:**1/2 kilo de masa, 1/4 kg. de ajonjolí, 3 chipotles, panela o azúcar al gusto. | ||
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| 9 | **Preparación: **Disolver la masa en agua, colar en un recipiente de barro y poner a fuego lento, moviendo constantemente. aparte tueste y muela los chiles con el ajonjolí. Cuando el atole esté a punto de hervir se añade el chile, el ajonjolí molidos y la panela o azúcar. | ||
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| 11 | **Fuente: ** Aguilera madero, Rocío. (2000). //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// CONACULTA. | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |