mamkotsopelik

Otros nombres: dulce de mango.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 10 mangos, panela, 1 taza de agua.

Preparación: Pele los mangos y póngalos a cocer con el agua, cuando estén a medio cocer añada la panela en trocitos, baje la intensidad del fuego y mueva constantemente para evitar que se pegue. Debe quedar una miel espesa.

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV.