Código fuente wiki de manta kgela
Última modificación por Eunice el 2023/07/11 18:16
Mostrar los últimos autores
| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | **Otros nombres: **atole de camote amarillo. | ||
| 2 | |||
| 3 | //Cul. //Alimento. Bebida. | ||
| 4 | |||
| 5 | **Ingredientes:** 1 kilo de maíz, 1/2 kilo de camote amarillo, 1/2 kilo de panela, cal. | ||
| 6 | |||
| 7 | **Preparación:** Hierva el maíz con un puñito de cal, espere a que se enfríe, enjuague muy bien hasta que se ponga blanco y muela en el molino. pele los camotes, rebane en pedazos medianos y también muela en el molino. ponga la masa y los camotes en una olla con agua, mezcle bien y ponga a fuego medio. Mueva constantemente. Cuando suelte el hervor añada la panela y más agua si es necesaria. | ||
| 8 | |||
| 9 | **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000). | ||
| 10 | |||
| 11 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona). | ||
| 12 | |||
| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |