Código fuente wiki de martomohkan etl
Última modificación por Eunice el 2023/07/11 18:17
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| 1 | **Otros nombres: **Frijoles de mayordomía. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Estos frijoles se sirven solamente en las mayordomías. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 1 kilo de frijol, ½ kilo de chile de cera, ½ litro de aceite, ½ cebolla. | ||
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| 7 | **Preparación:** Se pone a calentar el medio litro de aceite en una cazuela. Ya que esté bien caliente, agregar el chile de cera y la cebolla finamente picada. Se dejan dorar y se añade el frijol en seco. Machaca todo con una cuchara de madera. Se añade agua moviendo continuamente hasta que hierva bien para evitar que se pegue, se sazona con sal. | ||
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| 9 | Zona: [[Tequila>>doc:Tequila]] (municipio). | ||
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| 11 | **Fuente**: Bonilla Rodríguez, Merari, Comihua Yopihua, E., Jiménez González, N. O. | ||
| 12 | (2008), //Recetario tradicional del municipio de Tequila, Ver.// Revista Intercultural. Universidad Veracruzana Intercultural. | ||
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| 14 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 15 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |