Código fuente wiki de Norte (comida regional)
Última modificación por Eunice el 2023/06/19 17:02
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| author | version | line-number | content |
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| 1 | **Comida regional:** | ||
| 2 | [[aholchankaka>>doc:aholchankaka]] (pepitoria), [[aitochchitlakuali>>doc:Aitochchitlakuali]] (armadillo ahumado), [[alaxotsopelatl>>doc:Alaxotsopelatl]] (té de naranja agria), [[alawenotsopelatl>>doc:Alawenotsopelatl]] (té de hierbabuena), [[alfafores,>>doc:alfafores]] [[akamayistlakuali>>doc:Akamayistlakuali]] (acamayas en guatape), [[apachselik>>doc:Apachselik]] (guisado de palmito tierno), [[atolpayantli>>doc:Atolpayantli]] (atole de masa martajada), [[axokotl>>doc:axokotl]] (axocote), [[ayomichi>>doc:Ayomichi]] (caldo de pescado), [[ayotlakuali ika kosoli>>doc:Ayotlakuali ika kosoli]] (sopa de calabaza con cosol de río), [[ayokatoli>>doc:Ayokatoli]] (atole de calabaza), [[awiahchichikili>>doc:Awiahchichikili]] (tamales de especie), | ||
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| 4 | [[chabakaneh>>doc:chabakanek]] (totopos), [[chankakatlaxkali>>doc:Chankakatlaxkali]] (chancacudas), [[chilmolitehsistleh>>doc:Chilmolitehsistleh]] (huevos ahogados), [[chilpemuch>>doc:Chilpemuch]] (pemuches en torta), [[chiltlakuali ika pio>>doc:Chiltlakuali ika pio]] (pollo en guatape), [[chiltlaxkali ika pipia>>doc:pipia, Chiltlaxkali ika]] (enchiladas de pipián), [[chiltlaxkaltsoyontli>>doc:Chiltlaxkaltsoyontli]] (enchiladas fritas), [[chiltemi ika keso>>doc:Chiltemi ika keso]] (chile relleno de queso), [[chiltemi ika nakatl>>doc:Chiltemi ika nakatl]] (chile relleno de carne), [[chiltlakualkosoli>>doc:Chiltlakualkosoli]] (cosoles en guatape), | ||
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| 6 | [[echkuawitl>>doc:Echkuawitl]] (enchiladas con piñón), [[ehotlakuali>>doc:Ehotlakuali]] (ejotes con ajonjolí), [[ekilitl>>doc:Ekilitl]] (frijoles con quelites), [[elopantsi>>doc:Elopantsi]] (pan de elote), [[etlaxkali>>doc:Etlaxkali]] (enfrijoladas), [[etixtle>>doc:Etixtle]] (tlacoyos de frijol molido), [[etixtli>>doc:Etixtli]] (bocol capeado), [[elotlakuali>>doc:Elotlakuali]] (sopa de elote), [[eloatoli>>doc:Eloatoli]] (atole de elote), [[epemuch>>doc:Epemuch]] (frijoles con pemuches), [[etlakuali>>doc:Etlakuali]] (frijoles adobados), [[etlakuali ika tehsistleh>>doc:Etlakuali ika tehsistleh]] (frijoles con huevo), [[etl ika epasotl>>doc:etl ika epasotl]] (frijol con epazote), [[etlatsoyontli>>doc:Etlatsoyontli]] (frijoles fritos), [[etlatoli>>doc:Etlatoli]] (atole de frijol negro), | ||
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| 8 | [[flor de izote con chile chipotle>>doc:flor de izote con chile chipotle]], | ||
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| 10 | [[ichupitsol>>doc:Ichupitsol]] (patitas de cerdo capeadas o en vinagre), [[ilakachichikili>>doc:Ilakachichikili]] (tamales con tomate), [[ilakameh>>doc:Ilakameh]] (tamal envuelto), [[ilwichichikili>>doc:Ilwichichikili]] (tamal para ceremonia), [[ilwitlalbontikas>>doc:Ilwitlalbontikas]] (albóndigas), [[isotlakuali>>doc:Isotlakuali]] (flor de izote con chile), [[istanakatl>>doc:Istanakatl]] (carne de árbol), [[istapantsi>>doc:Istapantsi]] (pan de sal), | ||
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| 12 | [[kakatsolmichi>>doc:Kakatsolmichi]] (pescado asado), [[kakawatsopelik>>doc:Kakawatsopelik]] (dulce de cacahuate), [[kanelomeh>>doc:kanelomeh]] (canelones), [[kapuliatoli>>doc:Kapuliatoli]] (atole de capulín), [[kokoatoli>>doc:Kokoatoli]] (atole de coco), [[kokotsopelik>>doc:Kokotsopelik]] (dulce de coco), [[kuanakatlakuali>>doc:Kuanakatlakuali]] (comida de hongos amarillos), [[kuatlakayotsopelik>>doc:Kuatlakayotsopelik]] (conserva de chayote), [[kuatochitlakuali>>doc:Kuatochitlakuali]] (conejo ahumado), [[kuakamohtlitsopelik>>doc:Kuakamohtlitsopelik]] (conserva de yuca), [[kuatitlapionakatl>>doc:Kuatitlapionakatl]] (guisado de codorniz), [[kuawayotsopelik>>doc:Kuawayotsopelik]] (conserva de ocuaguayote), [[kuaxilotsopelik>>doc:Kuaxilotsopelik]] (conserva de plátano de Castilla), [[kuestikameh>>doc:Kuestikameh]] (masafinas), | ||
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| 14 | [[limotsopelatl>>doc:Limotsopelatl]] (té de limón), | ||
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| 16 | [[mangoatoli>>doc:Mangoatoli]] (atole de mango), [[mamkotsopelik>>doc:Mamkotsopelik]] (dulce de mango), [[mapachtlakuali>>doc:Mapachtlakuali]] (mapache en adobo), [[memiloli ika papa>>doc:papa, Memiloli ika]] (molotes con chorizo de cerdo), [[michichichikili>>doc:Michichichikili]] (tamal de pescado salado), [[michitlakuali>>doc:Michitlakuali]] (pescado en guatape), [[mikapantsi>>doc:Mikapantsi]] (pan de muerto), [[molotl ika pitsonakatl>>doc:pitsonakatl, Molotl ika]] (molotes con chorizo de cerdo), | ||
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| 18 | [[ochontisopelik>>doc:Ochontsopelik]] (conserva de papaya ochonite), | ||
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| 20 | [[paskali>>doc:paskali]] (frijoles con ajonjolí), [[pemoli>>doc:pemoli]] (pemoles), [[perikiltsopealt>>doc:Perikiltsopealt]] (té de perejil), [[perikotsopelatl>>doc:Perikotsopelatl]] (té de pericón), [[pipiatsopelik>>doc:Pipiatsopelik]] (dulce de pipián), [[pitsotlakuali>>doc:Pitsotlakuali]] (carne de puerco en chile ajo), [[piotlakuali>>doc:Piotlakuali]] (pollo en adobo), [[puyaktlaxkali>>doc:Puyaktlaxkali]] (bocoles de manteca de res), | ||
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| 22 | [[sakalimotsopelatl>>doc:Sakalimotsopelatl]] (té de zacate limón), [[sakawili>>doc:Sakawili]] (zacahuil), [[sintliatoli>>doc:Sintliatoli]] (atole agrio de maíz), | ||
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| 24 | [[tamarindoatoli>>doc:Tamarindoatoli]] (atole de tamarindo), [[tamaxokotsopelik>>doc:Tamaxokotsopelik]] (dulce de ciruela campechana), [[tlalkamohtli>>doc:Tlalkamohtli]] (dulce de camote), [[tlakoyo>>doc:tlakoyo]] (capita de frijol molido), [[tlakualchochoko>>doc:Tlakualchochoko]] (comida con cuachochoco), [[tlakualkilitl>>doc:Tlakualkilitl]] (quelites con huevo), [[tlakualpesohtli>>doc:Tlakualpesohtli]] (tejón ahumado), [[tlakualtokani>>doc:Tlakualtokani]] (comida para la siembra), [[tlakualtosa>>doc:Tlakualtosa]] (comida de tuza real), [[tlamatikchichikili>>doc:Tlamatikchichikili]] (tamales de iniciación de curandero), [[tlapanili>>doc:tlapanili]] (tlapanil), [[tlaxkalkuaxilotl>>doc:Tlaxkalkuaxilotl]] (gorditas de plátano de Castilla), [[tlaxkali ika kuaxílotl>>doc:Kuaxílotl, Tlaxkali ika]] (tortillas de plátano verde), [[tsopelpantsi>>doc:Tsopelpantsi]] (pan de dulce), [[tekamili>>doc:Tekamili]] (pique), [[tekamili ika chankaka>>doc:chankaka, Tekamili ika]] (bollitos de panela), [[tempechkiatoli>>doc:Tempechkiatoli]] (atole de tempechkitle), [[texkekiliatoli>>doc:Texkekiliatoli]] (atole de camote malango), [[tixkuaxilotl>>doc:Tixkuaxilotl]] (machuco de plátano de Castilla), [[totolchikili>>doc:Totolchikili]] (tamal de guajolote entero), [[totolchichikili>>doc:Totolchichikili]] (tamales de carne de guajolote), [[totoltlakuali>>doc:Totoltlakuali]] (mole ranchero de guajolote), [[toronkilsopelatl>>doc:Toronkilsopelatl\.]] (té de toronjil), | ||
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| 26 | [[xamil>>doc:Xamil]] (bollitos de elote), [[xanamoxka>>doc:xanamoxka]] (charamusca), [[xaxantlatsoyontli>>doc:Xaxantlatsoyontli]] (buñuelo), [[xaxantlaxkali>>doc:xaxantlaxkali]] (garnacha), [[xochiayoktli>>doc:Xochiayoktli]] (empanadas de flor de calabaza), [[xochikokuitle ika>>doc:Xochikokuitle ika]] (flor de cocuite con huevo), [[xochikuaxilotsopelik>>doc:Xochikuaxilotsopelik]] (conserva de bellota de plátano), [[xochitentsokili tlakuali>>doc:Xochitentsokili tlakuali]] (flor de ortiga con huevo), [[xokokilitl>>doc:Xokokilitl]] (verdolagas con huevo), | ||
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| 28 | [[wakaxchichikili>>doc:Wakaxchichikili]] (tamal de res), [[wakaxtlakuali>>doc:Wakaxtlakuali]] (caldo de res), [[wakaxnakawiahka>>doc:Wakaxnakawiahka]] (barbacoa de res), [[wahtlitsopelik>>doc:Wahtlitsopelik]] (dulce de semilla de amaranto), |